Česko | Resort Kovárna: boutique hotel v Českém ráji

Resort Kovárna ve Frýdštejně na Liberecku je pro mě jedno z oblíbených míst. Znám ho dlouho jako restauraci, kam jsem se párkrát vracel na jídlo. Pak jsme tam dostali ubytování v jednom z apartmánů ve dvou a Amazing Places ho v roce 2022 vyhlásily nejlepším boutique hotelem. Doporučuju ho na ubytování, a pokud ne, tak určitě na restauraci.

Kamenná a hrázděná budova bývalé kovárny ve Frýdštejně s keřem hortenzií před vchodem — Kovárna z ulice.

Bílá budova Kovárny s cedulí Restaurace Kovárna při západu slunce nad silnicí a kamennou zdí — Kovárna při západu slunce.

Co je Resort Kovárna?

Bývalou kovárnu v roce 2012 začali zachraňovat bratři Dalibor a Jan Cidlinští, kteří jsou také hudebníci. V roce 2014 otevřeli restauraci a později podzemní designové wellness. Ubytování v historické budově vzniklo koncem roku 2020. Rekonstrukce klade důraz na původní dispozici a dobové materiály, interiér je tak trochu z 19. století, ale s moderním komfortem.

Jaká jsou tady apartmány?

Apartmány jsou luxusní a každý je jiný. Jsou čtyři:

Císařské apartmá: pro dva, s manželskou postelí.
Romantické apartmá: pro 2 až 4 osoby, s manželskou postelí a oddělenými lůžky.
Královské apartmá: pro 2 až 4 osoby, s manželskou postelí a rozkládacím gaučem.
Wellness apartmá: pro dva, s manželskou postelí a vlastním wellness, od 9 775 Kč za noc.

V našem apartmánu jsme měli krb, obrovskou litinovou vanu, ve které se můžeš opravdu vykoupat, a postel s nebesy. Postel je fantastická. Na stole stojí globus s překvapením, protože se v něm skrývá lahvinka.

Resort Kovárna: Podkrovní apartmán s trámy, kamenným krbem a velkou postelí na dřevěné podlaze — Apartmán s krbem.

Postel s nebesy pod dřevěným šikmým stropem v podkroví — Postel s nebesy.

Dřevěný globus s lahví uvnitř a zlatými popisky na kovovém stojanu — Globus s lahvinkou.

Apartmán s kamennou zdí, dřevěnými trámy a vanou u okna a podlahou z masivních prken — Obrovská litinová vana.

Jaká je restaurace a Josper gril?

Restaurace je to, co mám na Kovárně opravdu rád. Je rodinná, historická, v interiéru z 19. století, a vaří tradiční českou kuchyni a speciality z Josper grilu na dřevěné uhlí. Na jídelním lístku najdeš tatarák s lanýžovou majonézou, pašteťku z kachních jater, svíčkovou, vepřovou panenku z grilu, čerstvé těstoviny, Angus burger a pro vegetariány i vegany pečenou zeleninu nebo grilovaný sýr.

My jsme seděli venku na zahradě při západu slunce, dali jsme si burger a vepřovou panenku z Josper grilu a k tomu láhev prosecca.

Resort Kovárna: Angus burger s hranolky a omáčkou na kovovém talíři na stole se zahrádkou — Angus burger.

Vepřová panenka v bylinkovém prachu s grilovaným pak choi, pyré a omáčkou v misce na talíři — Vepřová panenka z Josper grilu.

Láhev prosecca a sklenka na zahrádce při západu slunce za oknem — Prosecco při západu slunce.

Muž v tmavé mikině drží burger u stolu na zahrádce, na stole hranolky — U burgeru.

Západ slunce s oranžovou oblohou nad kopci a loukami Českého ráje — Západ slunce nad Frýdštejnem.

Jaká je snídaně?

Snídaně je opravdu bohatá. Dostaneš ji v košíku, který ráno čeká před dveřmi pokoje, takže snídáš přímo v apartmánu. Byly v ní sýry, pečivo, ovoce, jogurty a spousta dalšího. A protože je Kovárna hotelová, je v pokoji i minibar, plný věcí, které se dají dokoupit.

Resort Kovárna: Stůl u okna se snídaní, květinami ve váze a džusem na dřevěném stole — Snídaně u okna.

Je tam wellness?

Ano, a je privátní. Pod budovou je designové wellness s nerezovým vířivým bazénem, finskou a parní saunou, ochlazovacím bazénkem, kneippovým chodníčkem, adrenalinovou sprchou a relaxační vanou z ručně tepané mědi. Wellness si rezervuješ jen pro sebe, ceník najdeš na webu resortu.

Resort Kovárna: Privátní wellness s finskou saunou ze dřevěných špalků a vířivkou v modrém osvětlení — Privátní wellness v Kovárně. Foto: Resort Kovárna.

Jak je to daleko na hrad Frýdštejn?

Hrad Frýdštejn je skoro za rohem. Od Kovárny je to po silnici asi 1,5 km, takže se dá dojít pěšky, nebo kousek dojet autem a zbytek dojít. Je to pěkná procházka. Hrad je známý z pohádky o princezně Jasněnce a létajícím ševci, která se tu natáčela. Z válcové věže je výhled na okolní krajinu Českého ráje. My jsme vystoupali nahoru a úplně nahoře vlaje vlajka.