Co jíst a pít v rakouských Alpách: polévka s knedlíkem, řízek a pivo na horách
- V rakouských Alpách jsme jedli polévku s knedlíkem, řízek s bramborami, kuřecí řízek se salátem a těstoviny s krevetami.
- K tomu pivo na terasách horských chat, třeba Paulaner na Kaiser-Franz-Josefs-Höhe.
- Zásadní tip: horská chata s pivem a vodním bazénkem je nejlepší odměna po túře.
Rakouské jídlo na kopcích je prosté a vydatné. Po týdnu v okolí Mittersillu a na Großglockner Hochalpenstraße jsem si zapamatoval hlavně řízky, polévky s knedlíkem a pivo na terasách s výhledem na hory. Tady je, co jsme jedli.
Co jíst po příjezdu?
První večer jsme dali polévku s knedlíkem, což je v Rakousku klasika: vývar s jaterním knedlíkem. K tomu přišel Wiener Schnitzel, smažený řízek s bramborami, citronem a brusinkami, a velké pivo.
Řízek podruhé a salát
Řízek jsme jedli ještě jednou, tentokrát kuřecí, a s čerstvým salátem. Je to lehčí varianta, která se hodí po dni na horách.
Něco jiného: těstoviny s krevetami
Pokud ti řízek nestačí, dají se v Mittersillu najít i těstoviny. My jsme dali špagety s krevetami a bazalkou, které se hodily jako lehká večeře.
Pivo na horách
Pivo na terase horské chaty patří k výletu. Na Edelweißstraße jsme si dali půllitr pod sochou kamzíka, na Kaiser-Franz-Josefs-Höhe Paulaner Weissbier s podtáckem Großglockner a po túře u Pass Thurn pivo s nohama v Kneippově bazénku.
Praktické tipy
- Řízek a polévka jsou nejjistější volba v každé horské chatě.
- Pivo se v Rakousku podává často ve velkých půllitrech, takže se vyplatí nespěchat.
- Na horách počítej s vyššími cenami než v údolí a ověř si, jestli berou kartu.
Kde jsme byli a co dalšího jsme stihli, najdeš v článku Mittersill a okolí na pět dní.
Lukáš Dobrovolný
Přes 17 let na cestách, ale pořád jednou nohou v Česku. Píšu o roadtripech, horských túrách, cyklovýletech, kouzelných místech a mém oblíbeném jídle.